明麗烏魚子行，莊秋明師傅夫婦。
明麗烏魚子行位於中州渡船站旁，營業至今已有三十年的歷史。由莊秋明師傅夫婦所經營，夫妻兩因為喜歡吃烏魚子，才開始學習如何製作美味烏魚子。聽他們說早期旗津盛產烏魚，在內海隨便拿個漁網可捕撈到烏魚，但在地的生態改變，目前的烏魚都養以人工殖業為主要的獲源。
烏魚子的另一個稱號為黑金。小時候聽大人說起這烏魚子如此珍貴，是在於每隻母烏魚才有一個，加上工時繁複，所以其價錢極高，目前一台斤叫價一千多元新台幣。
莊師傅每日清晨四、五點便到高雄漁港採購烏魚子後，便趕在日頭曬之前將加工醃曬和修補過程處理完成，大夥們開始在太陽底下進行反覆曝曬一個禮拜的工作。
烏魚子食譜
烏魚子煮法簡單，可酒烤、烘烤、水煮、油炸或煎煮。
(1) 佐酒小菜：將烏魚子浸泡於高粱酒﹝金門產﹞中，然後以火烤脆表皮，配以白蘿蔔、蒜片或蘋果片，風味十足
(2) 烏魚子炒飯：煎過之後切丁，跟蛋炒飯一起大火拌炒，烏魚子的鹹香加嚼勁，使炒飯更滋味
(3) 蜜汁烏魚子：將烏魚子大塊切丁，倒入少許米酒，再放入砂糖或蜂蜜醃製，密封五天即可食用
文/ 孫佳暄
攝影/謝柏齊
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